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Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Die Rhabarbersaison ist eröffnet und passend dazu gibt es heute Rhabarberkuchen Dieser Rhabarberkuchen kann in der Springform gebacken werden, aber auch als dünner Blechkuchen. Je nach Geschmack und Vorliebe kann man den Kuchen auch mit anderem Obst der Saison backen. Das ultimative Argument, einen Rhabarberkuchen […]

Upcycling Idee für alte Backformen – Frohe Ostern

Upcycling Idee für alte Backformen – Frohe Ostern

Hier eine nette Upcycling Idee für  alte Backformen. Ich fand die Form immer zu Schade zum wegwerfen, aber weil die Beschichtung sich ablöste, konnte man damit auch nicht mehr backen. Jetzt habe ich weder mehr Platz im Schrank und diese hübsche Blumenschale begrüßt mich, wenn […]

Ideensammlung: Kuchen zur Konfirmation / Kommunion

Ideensammlung: Kuchen zur Konfirmation / Kommunion

Kuchen zur Konfirmation / Kommunion In ein paar Wochen stehen für einige Familien mit Kindern große kirchliche Feiern an. Wie ist es bei Euch? gehört ihr zu den Leuten, die sich jetzt schon Gedanken machen? Oder gibt es eine andere große Feier die jetzt bald […]

Scharlotka Kuchen – Apfelkuchen

Scharlotka Kuchen – Apfelkuchen

Kennt ihr Scharlotka Kuchen? Dieser leckere Apfelkuchen ist in Russland ein Klassiker und kann schnell, mit einfachen Zutaten zubereitet werden. Der Kuchen ist in weniger als 20 Minuten im Ofen und perfekt für kurzfristigen Kaffeebesuch.

Sushi Reis – selber machen

Sushi Reis – selber machen

Sushi Reis kann man ganz einfach selber machen und daraus leckere Sachen zaubern. Alle die schon mal Sushi Essen waren wissen, das geht ganz schön ins Geld, wenn man satt werden will.  Abgesehen davon, das man zu Hause mehr Sushi für sein Geld bekommt, ist […]

Sushi Reis mit japanischem Omelett – leckeres für die Lunchbox

Sushi Reis mit japanischem Omelett – leckeres für die Lunchbox

hier mal was neues für alle, die Ideen für die Lunchbox suchen. Sushi Reis mit japanischem Omelett lässt sich prima vorbereiten und mit etwas Phantasie sind viele Variationen für diese Sushi Lunchbox möglich. Sushi Reis kann man sehr einfach selber machen. Wie das geht verrate […]

One Fits All – verschiedenen Plätzchen aus einem Grundteig

One Fits All – verschiedenen Plätzchen aus einem Grundteig

Der universale Plätzchenteig – One Fits All Lust auf einen bunten Plätzchenteller, aber keine Zeit 10 verschiedene Sorten zu backen? Hier kommt die Lösung: Mit diesem glutenfreien Teig könnt ihr zahllose Gebäck-Varianten zaubern. Einmal einen Grundteig vorbereiten und dann daraus verschiedene Plätzchen backen. Der Teig […]

kleine süße Brote aus der Weihnachtsbäckerei

kleine süße Brote aus der Weihnachtsbäckerei

Kleine süße Brote die nicht nur süß aussehen, sondern auch süß schmecken. Diese leckeren und glutenfreien Naschereien passen super in die Adventszeit. Ich wünsche Euch allen mit diesem Gebäck einen guten Start in die Weihnachtsbäckerei.

Glutenfreies Stockbrot

Glutenfreies Stockbrot

Mit dem Herbst kommen auch immer wieder Feierlichkeiten mit Lagerfeuer und Gelegenheiten für Stockbrot.  Stockbrot läßt sich problemlos auch in glutenfreie Version machen. Mit diesen Rezept kann man Teig für glutenfreies Stockbrot selber herstellen. Am besten für alle Beteiligten den Teig für glutenfreies Stockbrot vorbereiten […]

Süßes oder Saures? – Halloween Gespenster Kekse!

Süßes oder Saures? – Halloween Gespenster Kekse!

Bald ist Halloween und dann sind wieder die Gespenster und Hexen unterwegs. Passend dazu gab es bei uns heute schon mal Halloween Gespenster Kekse.   Süßes oder Saures? Diese Gespenster sind eindeutig süß. Aber wenn man den Zuckerguss mit Zitronensaft statt Zucken anrührt, lassen sich […]

Ein kleines (Weihnachts-) Geschenk für alle die schon frühzeiteig mit der Planung beginnen…

Ein kleines (Weihnachts-) Geschenk für alle die schon frühzeiteig mit der Planung beginnen…

Überall in den Läden ist mittlerweile schon das Weihnachtsgebäck. Da kam mir spontan die Idee, Euch allen ein kleines Geschenk zu machen und eine Gratis Aktion zu starten. Damit hat habt ihr Ruck-Zuck auch selber leckere Plätzchen im Schrank. Wer sagt denn, das man erst […]

Kennt Ihr Scharlotka Kuchen?

Kennt Ihr Scharlotka Kuchen?

Diesen Kuchen hatten wir heute. Scharlotka Kuchen ist in Russland ein Klassiker und erfreut sich auch hier immer größerer Beliebtheit.   Warum gab es den bei uns? Es ist Apfelzeit und das Wetter war heute ausnahmsweise mal wieder sonnig.  Da musste ich unbedingt noch einen […]

glutenfrei auf Klassenfahrt

glutenfrei auf Klassenfahrt

Klassenfahrten sind für Eltern im Bezug auf die glutenfreie Ernährung immer eine Herausforderung Am Besten ruft man die Jugendherberge oder das Landschulheim an, und versucht bereits im Vorfeld zu klären, ob glutenfeies Essen möglich ist. Auf die begleitenden Lehrer sollten informiert sein, dass das Kind […]

Passend zum Herbst – glutenfreies Kürbisbrot

Passend zum Herbst – glutenfreies Kürbisbrot

Der Herbst ist Kürbiszeit und hier gibt es ein leckeres Rezept, um daraus leckeres Kürbisbrot zu backen. Allein schon wegen der Farbe ist es ein aussergewöhnliches Brot. Dieses glutenfreie Kürbisbrot ist ein Allrounder und schmeckt mit süßen Marmeladen genausogut wie zu herzhaften Aufschnitten. Frisch gebacken […]

glutenfreie Frappé Muffin

glutenfreie Frappé Muffin

Ich liebe Kaffee und ich liebe Muffin, was liegt näher als beides miteinander zu mischen. Diese glutenfreie Frappé Muffin sind schnell gemacht und perfekt für die Kaffeepause. In einer verschlossenen Dose sind sie mehrere Tage haltbar. Das wäre doch mal eine Idee fürs Büro. Mit […]

Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen

Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen

Leckerer Feldsalat, schnell gemacht und gut vorzubereiten. Warum bringen sie nicht mal was gesundes und frisches mit zur nächsten Party? Dieser farbenfrohe Salat lässt sich problemlos vorbereiten und kommt garantiert gut an. Durch das mit etwas Honig gesüßte Joghurtdressing und die Mandarinen ist dieser Feldsalat […]

leckere Kürbissuppe

leckere Kürbissuppe

Diese leckere Kürbissuppe paßt schon farblich gut in die Jahreszeit. Sie ist gesund und schnell gemacht. Sie kündigt schon früh den nahen Herbst an, aber schmeckt auch im Spätherbst noch ein wenig nach warmer Herbstsonne. Je nach Kürbissmenge kann man von den Resten noch ein […]

Hefe ist eine Diva – Der richtige Umgang mit Hefeteig

Hefe ist eine Diva – Der richtige Umgang mit Hefeteig

Der richtige Umgang mit glutenfreiem Hefeteig Gleich vorweg: Hefe ist eine Diva, sie will richtig behandelt und nicht gestresst werden, sonst wird der Hefeteig nichts. Da es beim zubereiten von Hefeteig viele Einflussfaktoren gibt, kann man viel falsch machen und ist es nicht immer einfach […]

Pfannenbrot

Pfannenbrot

Ein paar Worte zu diesem Pfannenbrot Rezept: Es ist eigentlich kein Rezept im klassischen Sinn, auch wenn der Artikel natürlich ein Rezept enthält. Der Trick: Man kann mit fast jedem Brotteig Pfannenbrot machen. Je nach Teigart, Formgebung und Gehzeit wird das Brot fester oder luftiger. […]

Nachos überbacken

Nachos überbacken

Leckere Nachos in 10 Minuten. Diese überbackenen Nachos sind toll mit anderem Finger Food zu kombinieren und bei Groß und Klein beliebt. Ein Family Favorite.

Zitronenkuchen – Barbara Kuchen

Zitronenkuchen – Barbara Kuchen

Dieser Zitronenkuchen, oft auch Barbara Kuchen genannt, ist der ideale Kuchen für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Für mich schmeckt der Kuchen nach Sommer, Sonne und Kindheit. Man kann ihn schon am Vortag backen und auch nach mehreren Tagen ist der Kuchen noch schön saftig.    

Unterwegs in Spanien

Unterwegs in Spanien

Wir waren diesen Sommer in Spanien. Eine Rundtour mit dem Wohnmobil. Spanien ist, im Bezug auf die glutenfreie Ernährung, ein Traum. Alle Supermärkte in denen wir waren, hatten eine tolle Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln. Wir haben uns weitesgehend selbst versorgt und nie Probleme vor Ort […]

Glutenfreier Fondantkuchen mit Schokobisquit & Sahnefüllung

Glutenfreier Fondantkuchen mit Schokobisquit & Sahnefüllung

Dieser Fondantkuchen ist glutenfrei und gelingsicher. Fondantkuchen klingen kompliziert und arbeitsaufwendig, aber dieser Kuchen lässt sich gut “nebenbei” machen. Der Kuchen wird in 4 Schritten erstellt, die einzeln alle unter 30 min dauern:
Boden erstellen, Sahnefüllung, Ganacheumrandung, Fondantüberzug. Da immer Pausen zwischen den Schritten sind, kann man sich die Arbeit aufteilen und über 1-2 Tage zwischendurch daran arbeiten.

leckere glutenfreie Osterkekse

leckere glutenfreie Osterkekse

Wer sagt man kann nur Weihnachten Kekse backen??? Leckere glutenfreie Osterkekse – ein Hauch von Frühling zum Nachmittagskaffee. Ostergebäck für die ganze Familie.


Passend zur Jahreszeit

Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Die Rhabarbersaison ist eröffnet und passend dazu gibt es heute Rhabarberkuchen

Dieser Rhabarberkuchen kann in der Springform gebacken werden, aber auch als dünner Blechkuchen. Je nach Geschmack und Vorliebe kann man den Kuchen auch mit anderem Obst der Saison backen.

Das ultimative Argument, einen Rhabarberkuchen zu backen 🙂

Mit reichlich Vitamin C und Ballaststoffen ist Rhabarber ein Frühlingsgemüse der besonderen Art.
Für alle die mehr Gemüse essen wollen: Dieses Gemüse hier eignet sich hervorragend, um es zum Nachmittagskaffee im Kuchen zu genießen!!!