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glutenfreie Frappé Muffin

glutenfreie Frappé Muffin

Ich liebe Kaffee und ich liebe Muffin, was liegt näher als beides miteinander zu mischen. Diese glutenfreie Frappé Muffin sind schnell gemacht und perfekt für die Kaffeepause. In einer verschlossenen Dose sind sie mehrere Tage haltbar. Das wäre doch mal eine Idee fürs Büro. Mit […]

Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen

Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen

Leckerer Feldsalat, schnell gemacht und gut vorzubereiten. Warum bringen sie nicht mal was gesundes und frisches mit zur nächsten Party? Durch das mit etwas Honig gesüßte Joghurtdressing und die Mandarinen ein beliebter Salat, der auch den einen oder anderen Salatmuffel überzeugen wird.

leckere Kürbissuppe

leckere Kürbissuppe

Diese leckere Kürbissuppe paßt schon farblich gut in die Jahreszeit. Sie ist gesund und schnell gemacht. Sie kündigt schon früh den nahen Herbst an, aber schmeckt auch im Spätherbst noch ein wenig nach warmer Herbstsonne. Je nach Kürbissmenge kann man von den Resten noch ein […]

Hefe ist eine Diva

Hefe ist eine Diva

Der richtige Umgang mit glutenfreiem Hefeteig Gleich vorweg: Hefe ist eine Diva, sie will richtig behandelt und nicht gestresst werden. Da es viele Einflussfaktoren gibt, kann man viel falsch machen und ist es nicht immer einfach alles „gleich“ zu machen und so immer den perfekten […]

Pfannenbrot

Pfannenbrot

Ein paar Worte zu diesem Pfannenbrot Rezept: Es ist eigentlich kein Rezept im klassischen Sinn, auch wenn der Artikel natürlich ein Rezept enthält. Der Trick: Man kann mit fast jedem Brotteig Pfannenbrot machen. Je nach Teigart, Formgebung und Gehzeit wird das Brot fester oder luftiger. […]

Nachos überbacken

Nachos überbacken

Leckere Nachos in 10 Minuten. Diese überbackenen Nachos sind toll mit anderem Finger Food zu kombinieren und bei Groß und Klein beliebt. Ein Family Favorite.

Zitronenkuchen – Barbara Kuchen

Zitronenkuchen – Barbara Kuchen

Dieser Zitronenkuchen, oft auch Barbara Kuchen genannt, ist der ideale Kuchen für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Für mich schmeckt der Kuchen nach Sommer, Sonne und Kindheit. Man kann ihn schon am Vortag backen und auch nach mehreren Tagen ist der Kuchen noch schön saftig.

Unterwegs in Spanien

Unterwegs in Spanien

Wir waren diesen Sommer in Spanien. Eine Rundtour mit dem Wohnmobil. Spanien ist, im Bezug auf die glutenfreie Ernährung, ein Traum. Alle Supermärkte in denen wir waren, hatten eine tolle Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln. Wir haben uns weitesgehend selbst versorgt und nie Probleme vor Ort […]

Fondantkuchen mit lockerem Schokobisquit und Sahnefüllung

Fondantkuchen mit lockerem Schokobisquit und Sahnefüllung

Dieser Fondantkuchen ist glutenfrei und gelingsicher. Fondantkuchen klingen kompliziert und arbeitsaufwendig, aber dieser Kuchen läßt sich gut „nebenbei“ machen. Der Kuchen wird in 4 Schritten erstellt, die einzeln alle unter 30 min dauern:
Boden erstellen, Sahnefüllung, Ganacheumrandung, Fondantüberzug. Da immer Pausen zwischen den Schritten sind, kann man sich die Arbeit aufteilen und über 1-2 Tage zwischendurch daran arbeiten.

leckere glutenfreie Osterkekse

leckere glutenfreie Osterkekse

leckere Osterkekse – ein Hauch von Frühling zum Nachmittagskaffee