glutenfreies Stockbrot
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glutenfreies Stockbrot
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Zutaten
- 600g glutenfreies Mehl (MixB von Schär)
- 1TL Xanthanoptional (machen den Teig geschmeidiger)
- 1TL gemahlene Flohsamenschalenoptional (machen den Teig geschmeidiger)
- 1Würfel Hefe (42g) oder 2 Tüten Trockenhefe (je 7g)
- 450ml Wasser
- 1TL Zucker
- 1TL Apfelessigoptional
- 1EL Öl
- 150ml Joghurtoptional, (kann durch 150ml Wasser ersetzt werden)
- 1TL Salz
- Gewürze/Kräuter nach Geschmackoptional
Anleitungen
- Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Flohsamen, Xanthan, Salz) mischen und dann alle restlichen Zutaten und das Hefewasser zufügen.
- Alle Zutaten gut durchkneten bis ein homogener Teig entsteht. Je nach Konsistenz noch etwas Mehl oder Wasser zufügen. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr kleben.
- Aus kleine Portionen lange Rollen formen und diese um den Stock drehen. (siehe Bild)
Rezept Hinweise
