glutenfreie Frappé Muffin
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glutenfreie Frappé Muffin
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| Portionen |
| 12Muffin |
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Zutaten
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 50g Frappe (Eiskaffeepulver z. B. von Nestle)Falls nicht zur Hand: Kaffeepulver mit Zucker mischen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 3 Eier
- 125g glutenfreies Mehl (Mix C von Schär)
- 1/2Päckchen Backpulver
- 50ml Milch
- 50g Schokostreusel (Zartbitter)
- 100 Zartbitterschokolade /Glasur zum Dekorierenoptional
Anleitungen
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf dem Muffinblech verteilen. Das Rezept ergibt ca. 12 Muffin.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Frappé-Pulver schaumig rühren bis der Zucker gelöst ist. Salz zugeben und die EIer einzeln unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch vorsichtig unterheben. Schokostreusel zufügen.
- Der Teig in die Muffinförmchen verteilen und bei 180°C (Ober/Unterhitze) 20-25 min backen.
- Muffin auskühlen lassen und nach belieben dekorieren.
Rezept Hinweise
Anzeige: Die bunten Kronenbackförmchen auf dem Bild wurden mir von der Firma Demmler kostenlos zur Verfügung gestellt.