Glutenfreie Chocolate Chips Cookies
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Glutenfreie Chocolate Chips Cookies
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Zutaten
- 250g Butter
- 220g Zucker
- 1Tüte Vanillezucker
- 2 Eier
- 1Prise Salz
- 350g glutenfreies Mehl (Mix C von Schär)
- 1TL Backpulver
- 1TL Xanthan
- 1TL gemahlene Flohsamenschalen
- 60g Nüsseich verwende gerne Walnüsse oder Cashewkerne
- 250g Schokolade (Chuncks, Tropfen oder grob gekackt)
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und unterschlagen.
- Dann das Mehl und das Backpulver zugeben, sodass eine homogener Teig ensteht Die Nüsse und die Schokolade unterheben.
- Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf das Blech setzten und etwas platt drücken. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen. Am Anfang sind sie sehr zerbrechlich, sie werden bei Auskühlen fester,
Rezept Hinweise
