Glutenfreier Streuselkuchen vom Blech
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Glutenfreier Streuselkuchen vom Blech
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Zutaten
Boden
- 250g Butter
- 300g Zucker
- 6 Eier
- 500g glutenfreies Mehl (Mix C von Schär)
- 5g Backpulverca. 3 gestrichene Teelöffel
- 125ml Milch
Streusel
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 150g glutenfreies Mehl (Mix C von Schär)
- 200g gemahlene Mandeln
- 1/2Teelöffel Zimtoptional
- 200ml SahneDie Sahne wird erst nach dem Backvorgang über die Streusel gegeben
Anleitungen
Boden
- Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Butter und Zucker schlagen bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier einzeln zugeben und den Teig schaumig schlagen.
- Das Backpulver mit dem Mehle mischen und abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig auf dem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Streusel
- Butter, Zucker, Zimt, Mandeln und Mehl und einer Schüssel mit dem Mixer mischen. Dann mit den Fingern aus dem Teig Streusel formen. Dazu den Teig zwischen den Fingerspitzen verreiben.
- Die Streusel über den Boden auf dem Blech verteilen.
- Den Kuchen für ca. 30 Minuten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) backen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen kurz abkühlen lassen und die flüssige Sahne gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
- Den Kuchen auf dem Blech vollständig auskühlen lassen und dann in gleichmäßige, quadratische Stücke schneiden.