Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen
Feldsalat mit Joghurtdressing und Mandarinen ist ein Salat der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gut aussieht. Der Salat ist gerade bei Kindern sehr beliebt und läßt sich gut vorbereiten.
Feldsalat mit Joghurt Dressing und Mandarinen
Feldsalat mit Joghurtdressing und Mandarinen ist ein Salat der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gut aussieht. Der Salat ist gerade bei Kindern sehr beliebt und läßt sich gut vorbereiten.
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben, Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen und die Mandarinen auf den Salat geben,
  2. Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, 2 Eßlöffeln von dem aufgefangenen Mandarinensaft, dem Öl und dem Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Mandeln in der Pfanne kurz ohne Öl rösten, so dass sie leicht gebräunt sind.
  4. Den Salat in der Schüssel anrichten, die Mandarinen zufügen und das Dressing darübergeben. Zum Schluss den Salat mit den Mandeln bestreuen und servieren. Vor dem auffüllen kurz umrühren.
Rezept Hinweise

Der Salat läßt sich gut vorbereiten.
Das Dressing wird einfach in einem Schraubglas (ich nehme dafür alte Marmeladengläser) gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt. Den Salat waschen und mit den Mandarinen in die Schüssel geben. Kurz vor dem Essen das Glas mit dem Dressing einmal schütteln und über den Salat geben. Fertig.
Wer keinen Feldsalat mag nimmt einen anderen Salat nach Wahl. Auch Apfelspalten schmecken gut in diesem Salat, allerdings sollte man die vorher mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

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