Kleine süße Bauernbrot Plätzchen
Kleine süße Bauernbrot Plätzchen die nicht nur süß aussehen, sondern auch süß schmecken. Der Name Bauernbrote ist irreführend, denn eigentlich sind es Plätzchen. Sie sehen nur aus wie kleine süße Bauernbrote. Diese leckeren und glutenfreien Naschereien passen super zum Nachmittagskaffee.
Ich wünsche Euch allen mit diesem Gebäck einen guten Start ins Wochenende.
| Portionen |
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- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 200 g Mandeln oder Haselnüsse
- 200 g Schokoladenraspeln
- 70 g glutenfreies Mehl (Mix C von Schär)
- 1 EL Amarettolikör
- Gewürze (Zimt, Nelken, Lebkuchengewürz) optional und nach Geschmack
Zutaten
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- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Hälft des Puderzuckers einrieseln lassen.
- Das Eiglelb mit dem restlichen Puderzucker aufschlagen, Mandeln, Mehl und Amaretto zugeben und verrühren.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben bis ein homogener Teig ensteht. Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Ofen auf 160 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und daraus kleine Brote formen. Die kleinen Brote in Puderzucker wälzen und im Ofen bei Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
- Die Brote nach dem Backen auf dem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen. Die Plätzchen lassen sich gut in einer verschlossenen Dose lagern.
(Werbung) - Da jetzt schon mehrere Fragen zu der Tasse auf dem Bild kamen (wieso fragt keiner etwas zu dem Rezept??? - das gibt mir jetzt schon zu denken:-)) schreibe ich jetzt hier was dazu. Die Tasse gibt es so nicht zu kaufen. Sie wurde als Geschenk für einen Harry Potter Fan mit einem Porzellanstift von Edding angemalt. Wenn die Tasse vorher gut gereinigt wurde und man den Anweisungen auf den Stiften folgt, hält die Farbe. So spülmaschinenfest wie Schrift auf einer gekauften Tasse wird sie nicht und ich spüle das Set zur Sicherheit immer von Hand, aber bei uns hält die Farbe so schon eine Weile.
